Рецептов кабачковых запеканок очень много, но попробуйте приготовить именно эту запеканку. Запеканка с кабачков и куриным фаршем получается сочная, нежная и очень вкусная. Понравится даже тем, кто не любит кабачки. Приятного аппетита.
Ингредиенты для «Запеканка из кабачков и куриного фарша»:
- Филе куриное — 700 г
- Кабачок — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — по вкусу
- Яйцо куриное — 4 шт
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Творог — 300 г
- Сыр твердый — 100 г
- Специи — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2490.8 ккал |
белки 295.4 г |
жиры 48.7 г |
углеводы 186.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Запеканка из кабачков и куриного фарша»:
Филе грудки измельчаем в блендере.
Нарезаем мелко лук и слегка обжариваем.
Натираем морковь на крупной терке. Делим на 2 части. Одну часть морковки доводим до мягкости.
Натираем кабачки, немного присаливаем и оставляем на 15 минут.
В фарш добавляем специи по вкусу, обжаренные лук и морковку. Хорошо перемешиваем.
В миску с творогом разбиваем яйца.
Пробиваем блендером и добавляем молоко.
Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Кабачки хорошо отжимаем от лишней влаги.
Добавляем кабачки к фаршу и хорошо перемешиваем.
К фаршу добавляем 2/3 теста, мелко нарезанный, укроп и перемешиваем.
В форму смазанную растительным маслом, выкладываем фарш с кабачками.
В оставшуюся 1/3 теста добавляем сырую морковку и натертый сыр. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем сверху и разравниваем.
Выпекаем при 180 градусов 45-50 минут. Посыпаем укропом. Подается как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита.