Очень вкусное и сытное блюдо турецкой домашней кухни.
Ингредиенты для «Запеканка из картофельных и мясных фрикаделек»:
- Фарш мясной — 500 г
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка
- Мята — по вкусу
- Картофель (крупных) — 5 шт
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 80 мл
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 80 г
- Порошок чесночный (или свежий 2 зубчика) — по вкусу
- Помидор — 2 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное (для смазки формы) — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1976.8 ккал |
белки 54 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 234.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Запеканка из картофельных и мясных фрикаделек»:
Итак… приготовим мясные фрикадельки.
Мелко нарезать зеленый лук и петрушку, или можно взять лук репчатый. Часть петрушки оставить для картофельных фрикаделек.
Добавить в фарш яйцо, панировочные сухари, перцы и соль по вкусу, лук и петрушку. Чеснок можно взять гранулированый или порезать свежий.
Мяту берем сухую, щепотку или если есть свежая, то несколько листиков.
Дать фаршу постоять 20 минут и затем накатать маленькие фрикадельки.
Отварить картофель.
Потолочь его с маслом, добавить черный и красный перец, соль по вкусу. Добавить петрушку. Как остынет, накатать так же маленькие фрикадельки.
Смазать дно формы маслом. Нарезать помидор на шайбы и уложить первым слоем.
Затем кладем в перемешку фрикадельки.
Накладываем с горкой.
Или можно разложить по двум формам, тогда зажарится все равномернее.
Но в оригинале рецепта накладывают с горкой.
Запекаем 30 минут при температуре 200 град.
В это время развести томат. пасту до состояния сока.
Потереть сыр.
Через 30 минут достать форму, полить томатным соком и посыпать сыром.
И еще запекаем 15 минут.
Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!
