Если у вас от обеда осталось не большое количество картофельного пюре, не спешите его выбрасывать, 2-х- 3-х ложек вполне хватит для приготовления сытного завтрака и ужина для двоих, а в обеденный перерыв это блюдо будет хорошим дополнением к супам и бульонам.
Ингредиенты для «Запеканка с яйцом и болгарским перцем»:
-
(с не большой горкой)
—
5 ст. л.
-
(1 шт.- в картофельное пюре, 1 шт.- для запекания, 2 шт для двух порционных форм для запекания.)
—
4 шт
-
—
1 шт
-
(смесь специй для картофеля (по желанию))
—
по вкусу
-
(для украшения)
—
по вкусу
-
(для украшения)
—
по вкусу
-
(для смазывания порционных форм)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
(для присыпки порционных форм)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Запеканка с яйцом и болгарским перцем»:
Болгарский перец запечь в духовке до мягкости, затем с перца удалить шкурку.
Нарезать перец мелкими кубиками.
В миску с картофельным пюре (5 ст. ложек) добавить яйцо (1 шт.), добавить смесь специй для картофеля (по желанию).
Порционные формы смазать сливочным маслом, затем присыпать панировочными сухарями.
В формы выложить картофельное пюре ложкой или при помощи кондитерского мешка.
На середину добавить кусочки нарезанного болгарского перца, затем добавить куриное яйцо, добавить соль по вкусу.
Формы отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для запекания. Запекать до красивой румяной корочки на картофеле.
Приятного аппетита!
