Мягкий и нежный говяжий язык, картошечка и ароматные грибочки. Рецепт приготовления очень прост. Если все ингредиенты отварить заранее, то на ужин можно быстро подать такое блюдо.
Ингредиенты для «Запеканка с языком, отварным картофелем под грибным соусом»:
- Язык говяжий (отварной) — 700 г
- Картофель (отварной) — 5 шт
- Шампиньоны — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (20 %) — 150 мл
- Сыр голландский — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2558.8 ккал |
белки 144.7 г |
жиры 158.2 г |
углеводы 144.4 г |
| Порции | |||
| ккал 319.9 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Запеканка с языком, отварным картофелем под грибным соусом»:
Подготовим все ингредиенты.
Начинаем с приготовления грибного соуса.
Шампиньоны нарезаем на пластинки.
Лук нарезаем кубиками.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла и обжарить лук до прозрачного состояния.
Дале выкладываем грибы и тушим пока они не ужарятся и не отдадут всю лишнюю влагу.
Когда грибы готовы солим, перчим добавляем мускатный орех. Вливаем сливки. Все тщательно перемешиваем и даем сливкам увариться.
Выключаем огонь. Грибной соус готов.
Отварной язык нарезаем на пластины.
Отварной картофель нарезаем кружочками.
Дно жаропрочной формы, в которой будем готовить запеканку, смазываем растительным маслом.
Первым слоем выкладываем кружочки картофеля.
Посолить и поперчить.
Второй слой пластинки языка.
Третий слой картофель. Так же солим, перчим.
Четвертый слой оставшийся язык.
Сверху поливаем грибным соусом и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.
Пока запеканка в духовке сыр натираем на терке. За 5 минут до готовности посыпаем запеканку и отправляем обратно в духовку.
Когда запеканка готова, достаем из духовки. Даем ей немного остыть, посыпаем зеленым луком и подаем к столу.
Приятного аппетита.