totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шпинат — 70 г
• Вода — 100 мл
• Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

• Фарш мясной — 500 г
• Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
• Укроп (небольшой) — 1 пуч.
• Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2101.1 ккал	белки 50.3 г	жиры 12 г	углеводы 309.6 г
100 г блюда
ккал 164.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 0.9 г	углеводы 24.2 г

1. Готовим шпинатное тесто.
— В чашу блендера добавляем одно яйцо и шпинат, измельчаем до однородного состояния.
— Тесто я замешивала в хлебопечки ( можно замешивать тесто руками). В ёмкость от хлебопечке добавляем измельчённый шпинат с яйцом, холодную воду, муку (муки может уйти чуть больше или меньше, всё зависит от качества муки), соль, замешиваем тесто.
— Готовое тесто убираем в пакет.

2. Готовим начинку.
— Пока тесто отдыхает, приготовим начинку для пельменей. Мясо ( у меня свинина) и лук пропустить через мясорубку, добавляем соль, специи, мелко нарубленный укроп, петрушку, зелёный лук в фарш, хорошо вымешиваем.
3. Формируем пельмени удобным для вас способом. Я формировала при помощи пельменницы.
— Воду для пельменей слегка посолить, добавить лавровый лист и довести до кипения. Опустить пельмени в кипящую воду и варить до готовности.