totrecept.com

• Кабачок — 4 шт
• Мука кукурузная — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Вода — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1561.3 ккал	белки 35.3 г	жиры 103.6 г	углеводы 91.7 г
100 г блюда
ккал 91.3 ккал	белки 2.1 г	жиры 6.1 г	углеводы 5.4 г

1. Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца. Тщательно перемешиваем.

2. Отделяем белки от желтков. Желтки взбить. Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки. Тщательно перемешать. Понемногу добавляем воду и перемешиваем.

3. В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков. Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.

4. Окунаем кабачки в кляр. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок.

Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!