Отличная закуска — кабачки в кляре. Жареные кабачки с чесноком в кляре — очень вкусное сезонное блюдо!
Ингредиенты для «Жареные кабачки в кляре»:
- Кабачок — 4 шт
- Мука кукурузная — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Вода — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1561.3 ккал |
белки 35.3 г |
жиры 103.6 г |
углеводы 91.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 91.3 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Жареные кабачки в кляре»:
Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца. Тщательно перемешиваем.
2. Отделяем белки от желтков. Желтки взбить. Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки. Тщательно перемешать. Понемногу добавляем воду и перемешиваем.
3. В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков. Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.
4. Окунаем кабачки в кляр. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок.
Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!