totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Если вы ещё не пробовали жареные помидоры в кляре, обязательно приготовьте. В данном рецепте кляр готовится с добавлением тёртого твёрдого сыра, что придаёт «оладушкам» с начинкой из помидоров нежный вкус и аромат.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Помидоры — 2 шт.

Сыр твёрдый — 50 г

Сметана — 40 г

Яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. ложка

Травы прованские сушёные — 1/2 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло подсолнечное (для жарки) — 40 мл

Способ приготовления

Жареные помидоры в сырном кляре

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

К сыру вбейте яйцо.

Добавьте сметану.

Сюда же всыпьте муку, смесь сухих трав (у меня прованские) и соль.

Перемешайте. Сырный кляр готов.

Помидоры с плотной мякотью вымойте и вытрите насухо. Нарежьте помидоры кружочками.

Помидоры посолите и поперчите.

Опустите несколько кружочков помидора в кляр и обмакните со всех сторон.

И сразу же выложите ломтики помидора в кляре в сковороду с разогретым маслом.
Если кляр с верхней стороны помидоров стекает вниз, то сверху чайной ложкой выложите ещё немного кляра и разровняйте. Количество кляра должно быть примерно одинаковым и снизу, и сверху.

Обжарьте помидоры в сырном кляре на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны, до красивой румяной корочки.

Таким образом обжарьте все ломтики помидоров в кляре.

Аппетитные жареные помидоры в сырном кляре готовы. Они одинаково хороши в горячем, тёплом или остывшем виде.
Приятного аппетита!