totrecept.com

• Ребра свиные — 1 кг
• Имбирь — 100 г
• Чеснок — 6 зуб.
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сельдерей черешковый — 100 г
• Перец чили — 1 шт
• Уксус — 50 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Бренди — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соус устричный — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4109.6 ккал	белки 169.8 г	жиры 314.8 г	углеводы 146.1 г
Порции
ккал 2054.8 ккал	белки 84.9 г	жиры 157.4 г	углеводы 73.1 г
100 г блюда
ккал 230.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 17.7 г	углеводы 8.2 г

1) Промыть и просушить свиные ребра
2) В Воке на раскаленном масле обжарить чеснок 30-40 секунд
3) Отложить чеснок в сторону, добавить в чесночное масло ребра
4) Обжаривать 7-10 минут со всех сторон для получения золотистого цвета
5) Убрать ребра с огня, отправить овощи на раскаленное масло в след. последовательности:
— лук
— имбирь
— сельдерей
— перец чили
— зеленый лук
6) Все овощи обжарить, залить водой (1л.)
7) Дать воде закипеть, добавить:
— уксус
— сахар
— соевый соус
— мед
— устричный соус
— бренди
— кунжутное масло
8) Дать соусу закипеть, загрузить в него ребра
9) Убавить огонь до среднего (ниже среднего), томить 90-110 минут
10) Ребра извлечь, оставшийся соус пропустить через сито, полить им ребра
11) Приятного!)