рецепт с фото пошаговый
Это желе из свежего ананаса перенесёт вас прямиком в тропики!
Ингредиенты
(на 1 порцию)
Ананас — 200 г
Сахар — 50 г
Желатин — 10 г
Лимонная кислота — 0,5 г
Вода — 300 мл
Способ приготовления
Подготовить продукты.
Ананас промыть под проточной водой, снять кожуру. Нарезать мякоть ананаса крупными ломтиками.
В сотейнике (важно использовать неокисляющуюся посуду) залить кусочки ананаса горячей водой и варить в течение 10-12 минут.
Достать ананасы из навара и дать слегка остыть.
Затем нарезать ананасы мелкими ломтиками (я нарезала треугольничками).
Готовый навар процедить и вернуть в сотейник. Соединить навар с ломтиками ананаса. Всыпать сахар и ввести желатин. Довести до кипения, непрерывно помешивая.
Снять с плиты и дать настояться в течение 8-10 минут.
Добавить лимонную кислоту. Перемешать.
Сахарно-желатиновый сироп процедить и профильтровать через несколько слоев марли.
1/3 часть ломтиков ананаса выложить в креманку.
Заполнить креманку на 1/3 сахарно-желатиновым сиропом. Дать желе застыть в холодильнике в течение 40 минут.
Положить на застывшее желе оставшиеся ломтики ананаса.
Залить их оставшимся сиропом.
Охладить желе в течение 4-6 часов, до полного застывания.
Затем подать желе из свежего ананаса к столу в качестве десерта.
Приятного аппетита!