Рецепт

Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками, корицей и орехами

Версия для печати

Рецепт: Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками, корицей и орехами

Готовится несложно, выглядит красиво, а самое главное — ну, очень вкусно получается.

Ингредиенты для «Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками, корицей и орехами»:

Тесто

Карамелизированные яблоки

Рецепт «Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками, корицей и орехами»:



2625488_16815-300x0.jpg

Растапливаем в сковороде сливочное масло.



2625489_90686-300x0.jpg

Высыпаем в масло тростниковый сахар, и помешиваем до растворения сахара в масле.



2625490_55276-300x0.jpg

Выкладываем в сковороду с маслом очищенные и нарезанные на дольки яблоки. Периодически помешивая, готовим в течение 5-6 минут.



2625491_88999-300x0.jpg

Добавляем корицу, аккуратно перемешиваем и держим на огне ещё пару минут. Затем оправляем остужаться.



2625492_55035-300x0.jpg

Приступаем к приготовлению теста. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутых пиков.



2625493_99773-300x0.jpg

Желтки растираем с сахаром и ванилином (ванильным сахаром) добела.



2625494_44494-300x0.jpg

В желтки добавляем белки небольшими порциями и очень аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой движениями снизу вверх.



2625495_62219-300x0.jpg

Добавляем разрыхлитель теста и муку небольшими порциями, и очень аккуратно перемешиваем до однородного состояния.



2625496_34844-300x0.jpg

Добавляем в тесто орехи, посечённые мелко ножом, и яблоки, очищенные и нарезанные небольшими кубиками. Перемешиваем.



2625497_52696-300x0.jpg

В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем карамелизированные яблоки.



2625498_44694-300x0.jpg

Выливаем сверху тесто, разравниваем и отправляем в разогретую ло 180 градусов духовку на 25-30 минут.



2625499_63409-300x0.jpg

Выпекаем до румяной корочки. Можно проверить готовность зубочисткой, но надо умудриться не наткнуться на кусочек яблока в тесте.



2625500_64544-300x0.jpg

Пирог перевернём и отправим остужаться.



2625501_39464-300x0.jpg

Приятного аппетита!



2625502_89571-300x0.jpg

Как идеальную пару к нашей шарлотке приготовим напиток-шиповинку с ежевикой.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля