totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Это желе из свежего ананаса перенесёт вас прямиком в тропики!

Ингредиенты

(на 1 порцию)

Ананас — 200 г

Сахар — 50 г

Желатин — 10 г

Лимонная кислота — 0,5 г

Вода — 300 мл

Способ приготовления

Желе из свежего ананаса

Подготовить продукты.

Ананас промыть под проточной водой, снять кожуру. Нарезать мякоть ананаса крупными ломтиками.

В сотейнике (важно использовать неокисляющуюся посуду) залить кусочки ананаса горячей водой и варить в течение 10-12 минут.

Достать ананасы из навара и дать слегка остыть.

Затем нарезать ананасы мелкими ломтиками (я нарезала треугольничками).

Готовый навар процедить и вернуть в сотейник. Соединить навар с ломтиками ананаса. Всыпать сахар и ввести желатин. Довести до кипения, непрерывно помешивая.

Снять с плиты и дать настояться в течение 8-10 минут.

Добавить лимонную кислоту. Перемешать.

Сахарно-желатиновый сироп процедить и профильтровать через несколько слоев марли.

1/3 часть ломтиков ананаса выложить в креманку.

Заполнить креманку на 1/3 сахарно-желатиновым сиропом. Дать желе застыть в холодильнике в течение 40 минут.

Положить на застывшее желе оставшиеся ломтики ананаса.

Залить их оставшимся сиропом.

Охладить желе в течение 4-6 часов, до полного застывания.
Затем подать желе из свежего ананаса к столу в качестве десерта.
Приятного аппетита!