Зимой так хочется полакомится летними ягодками! Давайте приготовим полезный, воздушный, ароматный и очень вкусный десерт.
Ингредиенты для «Желейный десерт «Клубника на снегу»»:
-
(15%)
—
350 г
-
—
100 г
-
—
0.5 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
20 г
-
(у меня замороженная)
—
350 г
-
—
2 ст. л.
-
(для замачивания желатина)
—
80 мл
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1551.49 ккал |
белки 32.27 г |
жиры 97.31 г |
углеводы 145.58 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.12 ккал |
белки 3.37 г |
жиры 10.17 г |
углеводы 15.21 г |
Рецепт «Желейный десерт «Клубника на снегу»»:
Желатин разделим на 2 части по 10г, и замочим каждую в 40 мл воды.
Сметана должна быть комнатной температуры. Добавить в сметану 50г сахара, цедру и сок лимона и хорошо перемешать до растворения сахара.
Размороженные ягоды клубники при помощи погружного блендера превратить в пюре.
Переложить клубничное пюре в сотейник, добавить оставшийся сахар и нагреть на огне до растворения сахара, но не кипятить. Снять с огня, положить в пюре набухший желатин (10г) и размешать до растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.
Вторую часть желатина отправить в СВЧ на несколько секунд. как только желатин разойдется, ввести его в сметану интенсивно помешивая. Сразу же разлить в бокалы для десерта и убрать в холод минут на 20.
Когда клубничное пюре остынет, распределить его сверху сметанного слоя, и посыпать кокосовой стружкой. Убрать десерт в холод для застывания.
