Блюдо из грибов и куриной грудки, в соусе из муки, сливочного масла и молока под сырной корочкой.
Ингредиенты для «Жюльен из куриной грудки и грибов в сливочном соусе»:
- Грудка куриная — 600 г
- Грибы — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 1.5 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1851.7 ккал |
белки 217.3 г |
жиры 67.6 г |
углеводы 97.4 г |
| Порции | |||
| ккал 308.6 ккал |
белки 36.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 16.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.4 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Жюльен из куриной грудки и грибов в сливочном соусе»:
1. Обжариваем куриную грудку, лук, грибы по отдельности
2. Процеживаем через дуршлаг все обжаренные ингредиенты, для того чтобы стекло всё масло
3. Делаем соус: обжариваем муку, растапливаем масло перемешиваем
4. Молоко доводим до кипения снимаем с плиты, переливаем постепенно в чашку с обжаренной мукой и маслом
5. Выкладываем все ингредиенты на противень, заливаем соусом, посыпаем натертым сыром
6. Ставим в духовку на 15 минут при 180 градусов.
2. Процеживаем через дуршлаг все обжаренные ингредиенты, для того чтобы стекло всё масло
3. Делаем соус: обжариваем муку, растапливаем масло перемешиваем
4. Молоко доводим до кипения снимаем с плиты, переливаем постепенно в чашку с обжаренной мукой и маслом
5. Выкладываем все ингредиенты на противень, заливаем соусом, посыпаем натертым сыром
6. Ставим в духовку на 15 минут при 180 градусов.