totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Жульен (точнее жюльен) «Аристократ» — блюдо, в которое влюбляешься с первого кусочка, так что будьте готовы к гастрономическому восторгу от этого богатого и насыщенного вкуса. Нежнейшие морепродукты, обжаренные грибочки и сливочный соус – сочетание, без преувеличения, просто идеальное!

Ингредиенты

(на 3 порции)

Шампиньоны – 200 г

Мидии – 100 г

Креветки – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Сметана – 100 г

Сыр твёрдый – 60 г

Масло сливочное – 40 г

Укроп – 3-5 веточек

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Жульен «Аристократ»

Подготавливаем продукты для приготовления жюльена «Аристократ».

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Грибы промываем и нарезаем пластинами.

В сковороде растапливаем сливочное масло.

На сливочном масле обжариваем лук 3 минуты.

Затем добавляем грибы и жарим еще 5-7 минут (до испарения всей жидкости).

Очищаем креветки.

В сковороду добавляем мидии и креветки, солим и перчим по вкусу. Жарим 3-4 минуты.

Измельчаем укроп.

Сыр трём на мелкой тёрке. Включаем духовку на 180 градусов.

В сковороду добавляем сметану и укроп, перемешиваем и прогреваем еще минуту.

Раскладываем жюльен по жаропрочным формочкам или кокотницам.

Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Жюльен «Аристократ» готов. Приятного аппетита!