А-ля нудли по-домашнему

Хочу поделиться с Вами еще одним несложным рецептом домашнего блюда, которое очень любят в нашей семье. Готовятся «нудли» очень просто и получаются очень вкусными, и сытными. Заходите, дорогие поварята и угощайтесь!

Ингредиенты для «А-ля нудли по-домашнему»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука (может чуть больше, просеянная) — 350 г
Сода (или разрыхлитель, без горки) — 1 ч. л.
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.

Дополнительно:

Мясо (любое, ребра) — 500 г
Картофель (средний) — 7 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Вода (бульон) — 1,5 л
Соль — по вкусу
Перец душистый (молотый) — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло сливочное (для смазывания теста) — 15 г
Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3414.4 ккал	белки 69.8 г	жиры 28.6 г	углеводы 474 г
100 г блюда
ккал 104.4 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.9 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «А-ля нудли по-домашнему»:

Для мультиварки: В чашу МВ налить немного растительного масла, выложить нарезанное мясо и обжаривать на режиме выпечка 40 мин. (перемешивать). За 10 мин. до сигнала добавить нарезанный лук и натертую морковь, перемешать.

Для казана: Мясо слегка обжарить в растительном масле 5-10 мин. добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжаривать еще 3-4 мин.

К мясу добавить нарезанный картофель и кипяченую горячую воду (бульон), вода должна покрывать картофель. Режим — тушение 30 мин.

В казане тушить 15 мин.

Готовим тесто: Взбить слегка яйцо с солью, добавить кефир и соду (разрыхлитель) перемешать, постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто.

P.S. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам.