totrecept.com

• 
  Абрикос
  

  (или другие фрукты)
  —
  600 г
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  150 г
  

• 
  Мука миндальная
  

  (можно заменить на пшеничную)
  —
  50 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  150 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  200 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  4 шт
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Ванилин
  

  (или ванильный сахар)
  —
  по вкусу
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  8 г
  

• 
  Сахарная пудра
  

  (присыпать края пирога)
  —
  по вкусу
  

• 
  Мед
  

  (смазать пирог)
  —
  по вкусу
  

Количество порций: 12

Все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры.
1. Отделить белки от желтков.
2. В желток всыпать сахар и ванилин, взбить до густой пены.
3. К взбитым желткам добавить мягкое масло и взбить.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить миндальную муку и вмешать в тесто ( если нет миндальной муки, можно заменить на пшеничную ).
5. В белок добавить соль и взбить до густой пены.
6. Взбитый белок по частям добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
7. Тесто выложить в форму смазанную маслом. Моя форма диаметром 22 см.
8. Выложить на тесто фрукты.
9. Выпекать при 170 градусах в течении 50 мин. Готовность проверить шпажкой.
10. Готовый пирог достать из формы, середину смазать мёдом и края присыпать сахарной пудрой.