Ампанада

• Говядина — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 130 г
• Вода — 80 мл
• Бульон (мясной) — 80 мл
• Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (1 для смазывания и 2 вареных в начинку) — 3 шт
• Тесто слоеное — 800 г
Салат «Тимофей»
Этот салат нужно есть большими порциями в компании друзей, желательно под бокальчик горячительного. Он является как абсолютно самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром в паре с горячим блюдом! Ингредиенты для …
22 мая 2020, 13:11
• Виноград — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4636.2 ккал	белки 134.2 г	жиры 312.9 г	углеводы 342.1 г
Порции
ккал 579.5 ккал	белки 16.8 г	жиры 39.1 г	углеводы 42.8 г
100 г блюда
ккал 268 ккал	белки 7.8 г	жиры 18.1 г	углеводы 19.8 г

1. Для начинки говядину и лук мелко нарубить ножом. На разогретой сковороде на сливочном масле слегка пассеровать лук. Добавить говядину, влить воду и готовить, помешивая,10-15 минут.
2. В небольшой тарелке смешать бульон с мукой. Влить смесь в фарш. Добавить паприку, соль и перец по вкусу. Перемешать и остудить. Нарезать вареные яйца.
3. Слегка раскатать слоеное тесто и вырезать в нем круги по диаметру формы и чуть больше диаметра (что бы можно было сформировать бортики).
4. Форму смазать растительным маслом и уложить в него теста большего диаметра сформировав бортики. Выкладываем фарш, сверху посыпать яйцом, добавить виноград и маслины. И накрыть сверху кругами теста диаметром формы, защипать края. Сделать прорези в середине каждой «крышечки» прорезь для выхода пара из начинки, смазать сверху яйцом
5. Выпекать в духовке при 200 ОС в течении 15-20 минут.