totrecept.com

Нарезать баклажан и кабачок кругляшками не очень толсто.
Посыпать специями, солью и сбрызнуть маслом.
Выложить на противень — я запекала на пергаменте.
Туда же выложить порезанный полосками перец (я запекала половинками).

Отправляем в разогретую до 200 духовку.
У меня готовились 30 минут.

За это время порезанный перец будет готов, но я положила половинками, поэтому допекала в СВЧ 5 минут.
Шкурку сняла и порезала полосками.

Шампиньоны отцедить от жидкости.
Обсушить.

Ножки грибов вытащить — нам нужны только шляпки — вынимаются очень легко.

В шляпки положить творожный сыр.

Берем емкость — у меня на 500 мл.
Выкладываем слоями, перекладывая дольками чеснока и веточками розмарина.
Выкладываем плотно.

На последний слой выливаем бальзамик и оливковое (растительное)масло.
Масло должно закрыть овощи.
Закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

К антипасти очень вкусно подать лепешки.
В емкость бросаем щепотку сахара, наливаем теплую воду, добавляем дрожжи.

Всыпаем муку, соль.

Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30 минут.

Я делала 4 лепешки, можно одной.
Делим тесто на 4 части.
Противень смазать маслом — я выпекала на пергаменте.
Раскатать лепешки, толщиной приблизительно 1.5 см

Оставить на 15 минут.
Смазать маслом, посыпать морской солью и добавить розмарин.

Духовка разогрета на максимум. У меня духовка разогрелась до 260 (в первоисточнике 300).
Выпекаем 10-15 минут до зарумянивания. У меня были готовы через 13 минут — выпекала на верхней полке, подогрев снизу, газ.

Остужаем на решетке.