Можно было сказать, что это вариант манника, но помимо манки в рецепте есть ещё и мука, поэтому это будет кекс) Очень нежный, сочный и в тоже время слегка рассыпчатый.
Ингредиенты для «Апельсиново-кокосовый кекс»:
-
—
1 стак.
-
—
1 стак.
-
—
1 стак.
-
—
10 г
-
(+ 1/3 ст для сиропа)
—
3/4 стак.
-
(С0)
—
4 шт
-
—
3/4 стак.
-
—
1 стак.
-
—
1 шт
-
(для сиропа)
—
1/2 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Апельсиново-кокосовый кекс»:
С апельсина снять цедру и выжать сок.
К соку добавить желтки, масло и цедру. Перемешать венчиком до однородности.
Смешать муку, манку, кокосовую стружку и разрыхлитель.
Белки взбить с сахаром.
К сухой смеси добавить апельсиновую смесь. Перемешать.
Аккуратно частями ввести белки. Перемешивать быстро но аккуратно лопаткой.
Форму застелить пергаментом и вылить смесь.
Духовку разогреть до 175* и выпекать кекс 35-40 минут.
Сварить сироп из воды и сахара. Варить до лёгкого загустения (минут 10).
Пирог достать из духовки и дать постоять 5 минут. Затем обильно смочить теплым сиропом кисточкой или из пульверизатора.
Как остынет подавать к столу. Приятного чаепития!!!
