

Известный торт, родившийся на острове Капри в Неаполитанском заливе. Согласно легенде около 100 лет назад к известному итальянскому повару в ресторан пришли представители мафии. Переволновавшись из-за необычных гостей, повар забыл добавить в торт муку. Так и получился этот вкуснейший десерт, основа которого миндаль, шоколад, масло и сахар.
Ингредиенты для «Торт «Капрезе» с лимончелло»:
- Миндаль — 170 г
- Масло сливочное — 120 г
- Шоколад темный — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Ликер (лимончелло) — 2 ст. л.
- Мука кукурузная — 30 г
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3643.5 ккал |
белки 62.3 г |
жиры 253.4 г |
углеводы 270.7 г |
Порции | |||
ккал 455.4 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 33.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 461.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Торт «Капрезе» с лимончелло»:

Это не классический рецепт Капрезе.
Здесь добавлена кукурузная мука для структурности и ликёр для аромата. По книге Ирины Чадеевой «Большая книга. Искусство идеального пирога»
Подготовьте ингредиенты. Включите духовку.

Если у вас готовая миндальная мука, возьмите 150 граммов.
Если миндаль, как у меня, то залейте его на 5 минут кипятком.

К яйцам вылейте по стенке чаши шоколад с маслом, размешайте аккуратными складывающими движениями. Добавьте цедру с целого лимона, миндаль с мукой и ликёр. Аккуратно перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную молотым миндалем и кукурузной мукой форму.
Выпекайте при 180 градусах примерно 30-40 минут. Следите за духовкой.
Согласно легенде больше 100 лет назад к известному в Италии кондитеру в ресторан пришли мафиози.
Переволновавшись из-за необычных гостей, повар забыл добавить в торт муку.
Так и получился этот вкуснейший десерт, основа которого миндаль, шоколад, масло и сахар.
Сегодняшний торт не совсем классический. Здесь добавлена кукурузная мука для структурности и ликёр для аромата.
Приготовьте такой торт и пригласите гостей.

Взрослым налейте к десерту немного ликёра, детям положите ягоды или шарик мороженого.
Торт насыщенно шоколадный, с орехово-маслянистым вкусом. Снаружи хрустящая корочка, внутри мягкий и сочный.