Трилече с карамелью и кремом — это вкусный и необычный десерт! Бисквит, пропитанный молочным сиропом под слоем заварного крема и политый карамельным соусом, получается очень мягким и нежным, прямо тает во рту. Обязательно попробуйте его приготовить.
Ингредиенты для «Трилече с карамельным соусом и кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Сахар — 60 г
- Вода (теплая) — 50 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (80 гр) — 1 стак.
- Ваниль — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Молочный щербет
Карамельный соус
- Сливки (у меня 10%) — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 10 г
Дополнительно
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3172.8 ккал |
белки 56 г |
жиры 160.6 г |
углеводы 375.6 г |
| Порции | |||
| ккал 528.8 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 62.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Трилече с карамельным соусом и кремом»:
1. Приготовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Продолжая взбивать, добавляем воду, растительное масло и ваниль.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
4. Вмешиваем мучную смесь в масляную жидкую и взбиваем миксером до однородности теста.
5. В формочку для выпечки (20*20 см) выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке около 30 минут, пока не станет розовым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
6. Пока выпекается бисквит, приготовим карамельный соус. Сахар высыпаем в сотейник.
7. И на медленном огне перемешиваем ложкой до тех пор, пока сахар не расплавится и не карамелизируется.
8. Добавляем сливочное масло поверх карамелизированного сахара, а также быстро вливаем сливки, активно перемешиваем, держа крем на маленьком огне, пока не получится однородная масса. Снимаем сотейник с кремом с плиты и охлаждаем. После охлаждения, убираем соус в холодильник.
9. Достаем испеченный корж из духовки и даем минут 5-10 остыть. Затем прокалываем зубочисткой корж.
10. Готовим молочный щербет. Смешиваем теплое молоко с сахаром до растворения. Добавляем сливки и перемешаем. Щербет готов!
11. Выливаем на теплый корж молочную смесь. Не волнуйтесь, корж впитает весь щербет. Закрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
12. Приготовим крем, так, как написано в инструкции. Откладываем 2 столовые ложки крема в корнетик, это для украшения.
13. Выкладываем равномерно оставшийся крем на уже пропитанный и охлажденный бисквит. Убираем в холодильник на 1 час.
14. Вынимаем из холодильника корж и аккуратно покрываем карамелью, равномерно распределяя её по поверхности. Десерт готов! Отправляем его в холодильник и даем постоять от 4-5 часов.
15. Перед подачей украшаем десерт кремом. Наносим кремом тонкие линии…
16… и сформируем с помощью зубочистки рисунок. Посыпаем Трилече обжаренным и измельченным фундуком и подаем.
Приятного чаепития!
