рецепт с фото пошаговый
В этот ароматный и воздушный манник я влюбилась с первого кусочка. Он получается таким мягким, что хочется пробовать его вновь и вновь. А уж как вкусно подать его с чашечкой ароматного кофе или чая — настоящее наслаждение!
Ингредиенты
(на 10 порций)
Апельсины — 2 шт. + для украшения
Крупа манная — 1 стакан
Кокосовая стружка — 1 стакан
Сахар — 160 г
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 10 г
Яйца — 4 шт.
Масло растительное — 150 мл + для смазывания формы
*
Для сиропа:
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл
Способ приготовления
Апельсиновый манник с кокосовой стружкой
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Апельсины хорошо вымыть, с помощью мелкой тёрки снять с них 2 ст. ложки цедры. Затем разрезать апельсины пополам и отжать 200 мл сока.
Соединить сок с цедрой.
Яйца разбить, отделить желтки от белков. Белки пока отставить в сторону.
Желтки добавить в миску с апельсиновым соком. Влить растительное масло. Хорошо взбить при помощи венчика.
Отдельно смешать сухие ингредиенты: манную крупу, муку, кокосовую стружку и разрыхлитель.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Сухие ингредиенты частями добавить в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешивая.
В отдельной посуде взбить белки с сахаром добела.
Добавить белки в тесто и аккуратно перемешать складывающими движениями. Тесто должно получиться как густая сметана.
Смазать форму для выпечки растительным маслом, вылить туда тесто.
(Я взяла форму в виде сердца. Если будете выпекать в круглой форме, то диаметр должен быть примерно 22-24 см.)
Выпекать апельсиновый манник с кокосовой стружкой в духовке при 180 градусах 30 минут.
Затем снизить температуру до 170 градусов и выпекать ещё 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться следов теста.
Минут за 10 до окончания выпечки сварить сироп из воды и сахара. Можно опустить в сироп нарезанные треугольными кусочками апельсины, которыми затем можно украсить манник.
Готовый манник прямо в форме полить сиропом. А ещё лучше нанести сироп силиконовой кистью для более равномерного распределения.
Сверху манник посыпать кокосовой стружкой и украсить кусочками апельсина.
Приятного аппетита!