Арделянская чорба, очень сытный, нежный и бархатистый на вкус, суп румынской кухни.
Ардял-это Трансильвания, а Трансильвания регион горный, с суровыми климатическими условиями, особенно зимой. Поэтому еда на столе истинного арделяна должна быть сытной и нажористой.
Алексу Барбову с благодарностью за рецепт.
(можно копченую)
—
600 г
—
5 шт
—
1 шт
—
2 шт
(сельдерей и петрушка)
—
200 г
—
4 шт
—
200 г
(для жарки)
—
по вкусу
—
по вкусу
—
по вкусу
—
по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Мясо в этот суп должно быть свинина и причем любая – мякоть, шея, рулька, ножки или ребра, если будет копченым, то тоже хорошо.
Сварить мясо до готовности и разбрать на волокна.
Еще понадобятся коренья-сельдерей, корень петрушки или пастернака, морковь и лук.
Нарезать все небольшим кубиком.
Почистить и нарезать картофель.
Другой вариацией является рис, но более традиционным ингредиентом является картофель, поэтому решать вам, что лучше взять.
Отделить желтки от белков и смешать их со сметаной.
В Румынии очень много супов делают с молочно- яичной заправкой, отчего вкус бульона становится бархатистым.
Хорошо размешать все и добавить половник бульона, при интенсивном помешивании.
Затем так же помешивая влить в кастрюлю.
Дать закипеть, добавить тархун и проварить около 6 минут.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…