Всем привет! Середина июня и неплохо начать заготовки на зиму. Сегодня почувствуйте себя художником! Смешайте краски лета и получите ароматный и насыщенный по цвету, вкусу соус «Дядя Бэнс»! Он, этот соус, порадует вас на столе зимой с картошечкой и не только! Готовим баночки!
Ингредиенты для «Ассорти из кабачков «Дядя Бэнс»»:
- Кабачок — 1 кг
- Лук репчатый — 350 г
- Морковь — 350 г
- Перец болгарский — 350 г
- Помидор — 500 г
- Томатная паста — 160 г
- Вода — 450 мл
- Масло растительное (без запаха) — 130 мл
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Карри — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 60 мл
Время приготовления: 110 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2145.4 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 106.7 г |
углеводы 255.4 г |
| Порции | |||
| ккал 536.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Ассорти из кабачков «Дядя Бэнс»»:
Все овощи помыть и высушить. Кабачки, лук, перец и помидоры нарезать мелким кубиком (кабачки и помидоры в отдельные мисочки), морковь натереть на терку. В кастрюлю где будет готовиться соус, налить воду, положить пасту, соль, сахар, растительное масло и дать закипеть, Кладем в соус кабачки, кипят 15 минут, всыпаем лук, морковь и перец, кипят 15 минут,. добавляем помидоры, кипят 15 минут, всыпаем карри, перец чили и вливаем уксус, кипит 2-3 минуты. Горячим раскладываем в стерильные банки и закручиваем крышки. После полного охлаждения ставим в кладовку.