Ассорти из помидоров и огурцов с горчицей на зиму

На 2 банки по 1 литру

• Огурец — 0,5 кг
• Помидор — 0,5 кг

Маринад на 1 литр воды

• Уксус — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Горчица — 3 ч. л.

В каждую банку

• Укроп — 2 шт
• Хрен — 1/2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 611.7 ккал	белки 9.5 г	жиры 4.4 г	углеводы 137.8 г
Порции
ккал 305.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 2.2 г	углеводы 68.9 г
100 г блюда
ккал 133 ккал	белки 2.1 г	жиры 1 г	углеводы 30 г

1. Огурцы замочить на 3 часа в холодной воде, затем хорошо промыть.
2. Простерилизовать банки и крышки.
3. На дно каждой банки выложить листья хрена, чеснок, зонтики укропа и черный перец горошком.
4. Уложить в банки огурцы и помидоры.
5. Вскипятить воду и залить банки по самую кромку, прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
6. Слить воду в кастрюлю, измерить количество жидкости. Поставить кастрюлю на огонь. Из расчета на 1 литр воды добавить соль и сахар. Маринад довести до кипения.
7. Снять с огня, добавить Яблочный уксус 6% и горчицу. Перемешать.
8. Кипящим маринадом залить банки и закатать.
9. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре, но в темном месте.