![Рецепт: Баклажанная икра по-румынски Рецепт: Баклажанная икра по-румынски](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/120871_84630.jpg)
Очень популярная в Румынии закуска, » Салата де винете». Ее называют еще «икра бедняка». Вкусная и пикантная. Очень хороша, как дополнение к мясу, запеченому или грильному, но и с хлебом она не менее вкусна.
Ингредиенты для «Баклажанная икра по-румынски»:
- Баклажан (500-600 гр.) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное — по вкусу
- Уксус — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Время приготовления: 70 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 182.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 338.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 26.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Баклажанная икра по-румынски»:
![2690123_89203-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/120871_35781.jpg)
Мелко нарезать лук, посолить, поперчить по вкусу и замариновать его в уксусе.
Уксус у меня 25%. Уксус берется так же по вкусу. Можно так же взять сок лимона.
Маринуем около 15 минут.
![2690125_35750-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/120871_21418.jpg)
Баклажан очистить от шкуры и нарубить мелко ножом.
Смешать с луком и добавить масло. Масло тоже берется по вкусу, или рафинированное и нерафинированное.
Мелко режем укроп и добавляем в салат, но можно делать и без укропа.
![2690129_12648nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/120871_94669.jpg)