Однозначно вкусный, ароматный, с легкой остринкой салат. Заправка отдельная песТня: гармоничная, пикантная и неповторимая. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Баклажановый салат в пряной заливке»:
- Баклажан — 2 шт
- Оливки зеленые — 15 шт
- Лук красный — 0.5 шт
- Масло растительное (Олейна + для жарки) — 1 ст. л.
- Уксус (Винный) — 1 ч. л.
- Петрушка — 6 веточ.
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (По вкусу: сванская или адыгейская)
- Перец красный жгучий (Свежий 2 см при желании)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 556.8 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 34 г |
углеводы 356 г |
100 г блюда | |||
ккал 53 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Баклажановый салат в пряной заливке»:
Баклажаны очистить и нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле Олейна до готовности. Готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Помидор и перец болгарский нарезать произвольно, как и зелень с чесноком. Пюрировать все при помощи блендера, добавив уксус и 1 ст л масла. Количество уксуса регулируйте под себя, так же при желании можно добавить острый стручковой перец. В салатник выложить остывшие баклажаны и оливки. Лук нарезать полу кольцами.
Приятного аппетита!!!