Закуска из запеченных баклажан. Вкусно, сытно, невозможно оторваться. Даже те, кто не любит баклажаны, оценит эту закуску по достоинству, попробовав ее один раз. Разнообразит Ваше меню в пост.
Ингредиенты для «Баклажаны, фаршированные овощами с фасолью»:
- Баклажан — 1 шт
- Фасоль (ТМ «Агро-Альянс») — 0,25 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Зелень (любая) — 2 веточ.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 936.4 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 81.1 г |
углеводы 195.3 г |
| Порции | |||
| ккал 468.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 40.6 г |
углеводы 97.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Баклажаны, фаршированные овощами с фасолью»:
Отварить фасоль до готовности, сделать это можно заранее.
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке.
Помыть баклажан и помидор.
Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, помидор и еще потушить минут 5.
Баклажан разрезать вдоль, выбрать ложкой мякоть.
Добавить мякоть баклажана к луково морковной массе и продолжать тушить.
Добавить томатную пасту, чеснок.
Добавить сушеный базилик.
Приготовить соус на основе 1 ст. л. растительного масла, 1 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке, соли, перца.
Смазать внутри мякоть баклажана и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов запекаться.
Начинка из притушенных овощей готова, фасоль сварилась.
Смешать все аккуратно, посолить, поперчить.
Достать запеченные лодочки баклажан из духовки.
Положить в них начинку и снова поставить в духовку и запекать до готовности, минут 20, добавив немного воды в форму.
Подавать готовую закуску на стол, присыпав зеленью.
