Осень — самые вкусные экземпляры ловятся на удочки… Карпы — жирные, сладкие, да, да, именно, сладкие… Самые подходящие для приготовления балыков. Приступим?!
Ингредиенты для «Балык из карпа, вяленый»:
-
(филе от 2,5 кг. и 1,8 кг.)
—
2 шт
-
(с лёгкой горкой)
—
1 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
(молотый)
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Балык из карпа, вяленый»:
Время указано без учета просаливания и вяления.
А это, извините, 5-7 дней.
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головы и хвост, плавники.
Удалить хребетные кости.
Через указанное время рыбу тщательно промыть в проточной воде.
Она не слишком солёная, поэтому вымачивать не надо.
Дать стечь жидкости.
Провялился :
Ура!