Мы приготовим бефстроганов по нетрадиционному рецепту, с добавлением грибов, паприки и сладкого перца. Лучший бефстроганов получится из наиболее мягкой говядины, а лучше — телятины. В нашем рецепте мы используем сметану 15% жирности, но можно смело, в зависимости от гарнира класть и 20%. При таком раскладе подлива получится еще более густой.
Ингредиенты для «Бефстроганов с болгарским перцем»:
- Говядина (лучше брать вырезку без прожилок) — 400 г
- Шампиньоны — 320 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана (15% жирности) — 250 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Перец черный — 3 щепот.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1635.4 ккал |
белки 107.3 г |
жиры 103.8 г |
углеводы 71.4 г |
| Порции | |||
| ккал 327.1 ккал |
белки 21.5 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122 ккал |
белки 8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 5.3 г |