рецепт с фото пошаговый
Оригинальный белковый омлет с морковью и свежей зеленью — отличный вариант сытного, вкусного и при том очень низкокалорийного завтрака или перекуса, который можно приготовить на скорую руку из самых простых продуктов. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 1 порцию)
Яйца (только белки) — 2-3 шт.
Морковь — 100 г
Укроп свежий — 15 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1-2 ч. ложки
Способ приготовления
Подготовьте продукты по списку.
Зелень для приготовления белкового омлета можно использовать любую.
Отделите яичные желтки от белков. Желтки для данного рецепта не понадобятся.
Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. При желании сохраните 1 веточку зелени для украшения готового омлета.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Добавьте к яичным белкам соль и чёрный молотый перец. Слегка взбейте смесь венчиком, чтобы соль растворилась (20-30 секунд). Пышной, устойчивой пены добиваться не нужно, достаточно, чтобы смесь просто стала чуть более пузырчатой.
Добавьте к белкам измельчённую зелень и ещё раз всё хорошо перемешайте венчиком.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите туда морковь и, помешивая, обжарьте 3-4 минуты, до мягкости.
Уменьшите огонь до небольшого. Сдвиньте поджаренную морковь ближе к центру сковороды, чтобы получилась своего рода овощная подушка. Вылейте на морковь смесь белков и зелени.
Жарьте омлет 5-6 минут, до готовности белков.
Лёгкий белковый омлет с морковью готов. Переложите омлет на тарелку и подавайте к столу, при желании украсив зеленью.
Приятного аппетита!