Рецепт

Бездрожжевые куличи «Пасхальные кролики»

Рецепт: Бездрожжевые куличи Пасхальные кролики

Сегодня хочу, предложит вам кулич, который не требует длительной подготовки, ведь в его составе нет дрожжей. Но это не делает его похожим на пирог или кекс. Это полноценный, настоящий кулич. К тому же мне хотелось сделать его не просто в традиционном виде, а порадовать малышей. А кто у нас собирает крашеные яйца? Ну конечно пасхальный кролик, отсюда и идея оформления. Надеюсь, она кому то пригодится.

Ингредиенты для «Бездрожжевые куличи «Пасхальные кролики»»:

Кулич

Помадка

Декор

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2422.4 ккал
белки
32.3 г
жиры
66.3 г
углеводы
429.2 г
Порции
ккал
403.7 ккал
белки
5.4 г
жиры
11.1 г
углеводы
71.5 г
100 г блюда
ккал
331.8 ккал
белки
4.4 г
жиры
9.1 г
углеводы
58.8 г

Рецепт «Бездрожжевые куличи «Пасхальные кролики»»:

2693408_44705-300x0.jpg

Для начала растопим сливочное масло.

2693419_55235-300x0.jpg

В миске смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Вливаем растопленное масло и перемешиваем.

2693421_54856-300x0.jpg

Отделяем белок и желток. Желток соединяем с сахаром и растираем, добавляем в тесто и замешиваем однородное тесто.

2693422_86814-300x0.jpg

Растворим шафран в 1 ст. ложке воды. Добавляем в тесто чистый и распаренный изюм, порезанную курагу и шафран. Перемешиваем до однородного теста.

2693423_74629-300x0.jpg

Вливаем теплое молоко и снова перемешиваем до однородности.

2693425_18438-300x0.jpg

Добавляем цукаты.

2693426_15523-300x0.jpg

Отложенный белок взбиваем до пышной плотной массы. Я это сделала без проблем при помощи миксера REDMOND. Две минуты и все готово.

2693428_25359-300x0.jpg

Добавляем взбитые белки и перемешиваем аккуратно до мягкой массы.

2693430_60698-300x0.jpg

Бумажные формочки вставим в форму для маффинов и заполним их на 2/3 высоты.

2693432_34773-300x0.jpg

Ставим в горячую духовку и выпекаем в течение 30-60 минут, до готовности. Почему такой разрыв? Все зависит от объема ваших формочек, чем больше, тем дольше выпекать надо. Готовность можно определить при помощи деревянной шпажки. Проткните и выньте, если она сухая, то готов. Вынимаем и даем куличам полностью остыть.

2693438_84626-300x0.jpg

Пока куличи остывают, займемся декором и помадкой. Для декора возьмем маршмеллоу и разрежем их НОЖНИЦАМИ по диагонали. Это наши ушки. Их потребуется по 2 штуки (разрезанных) на каждый кулич. Я еще окунула разрезами в цветной сахар.

2693441_62240-300x0.jpg

Для помадки замочим желатин в 2 ст. ложках холодной воды и дадим постоять 230 минут, в зависимости от инструкции, до набухания. В кастрюлю наливаем воду и всыпьте сахар. Поставим на средний огонь, доведем до кипения и варим до растворения сахара. Снимаем с огня, кладем набухший желатин и перемешиваем до однородной массы. Затем взбиваем миксером на высокой скорости до пышной белой массы. Она напоминает по виду меренгу.

2693443_50862-300x0.jpg

Окунаем кулич в помадку и сразу макаем в кокосовую стружку. У меня кролики будут зелеными, другой стружки просто не было. С белой смотрится лучше.

2693446_72545-300x0.jpg

Основания ушек окунаем в помадку и прикрепляем сверху куличей. Рисуем шоколадом глазки. Из розового маршмеллоу делаем носик и прикрепляем с помощью помадки.

2693448_57514-300x0.jpg

Белую палочку маршмеллоу нарезаем ножницами поперек. Это наши хвостики, прикрепляем их помадкой сзади.

2693449_40793-300x0.jpg

Даем помадке подсохнуть и наша армия пасхальных кроликов готова радовать.

Всех с праздником Светлой Пасхи!

2693451_53794nothumb500.jpg

2693559_32290nothumb500.jpg

2693564_11759nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля