Бигос не похож на классическую квашеную капусту ни вкусом, ни ароматом. Именно кислинка присущая квашеной капусте, делает это блюдо необычным, насыщенным и согревающим в сочетании со сладким черносливом.
Ингредиенты для «Бигос с квашеной капустой, колбасой и черносливом»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Капуста квашеная — 300 г
- Колбаски (охотничьи) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чернослив (вяленый) — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Вода — 50 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1643 ккал |
белки 28.7 г |
жиры 127.6 г |
углеводы 104.7 г |
| Порции | |||
| ккал 547.7 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Бигос с квашеной капустой, колбасой и черносливом»:
1. Нарезать свежую капусту, лук и охотничьи колбаски.
2. Чернослив залить кипятком, дать ему постоять 15 минут, а затем разрезать на половинки.
3. В сковороду налить подсолнечное масло, выложить свежую капусту с луком и жарить до мягкого состояния, подсолить по вкусу.
4. В свежую капусту добавить квашеную капусту, колбаски, чернослив, лавровый лист, обжарить на среднем огне 4 минуты, добавить сахар и воду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут, помешивая.
5. Готовое блюдо выложить на тарелку.
2. Чернослив залить кипятком, дать ему постоять 15 минут, а затем разрезать на половинки.
3. В сковороду налить подсолнечное масло, выложить свежую капусту с луком и жарить до мягкого состояния, подсолить по вкусу.
4. В свежую капусту добавить квашеную капусту, колбаски, чернослив, лавровый лист, обжарить на среднем огне 4 минуты, добавить сахар и воду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут, помешивая.
5. Готовое блюдо выложить на тарелку.