totrecept.com

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  140 г
  

• 
  Крахмал картофельный
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Сахар
  

  —
  120 г
  

• 
  Белок яичный
  

  —
  3 шт
  

• 
  Желток яичный
  

  —
  2 шт
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Корица
  

  —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 24

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем три белка +60 гр. сахара до устойчивых пик. Затем взбиваем два желтка + 60 гр. сахара в однородную светлую массу. Соединяем белки с желтками аккуратно чтобы белки не опали.
2. Смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал перемешиваем и просеиваем к белкам и желткам, всё аккуратно перемешиваем чтобы масса не опала. Разогреваем духовку до 180 %.
3. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок ( если нет мешка просто берём одноразовый фасовочный мешочек) и отсаживаем печеньки на противень выстланный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Сверху по желанию можно присыпать молотой корицей. Выпекаем печенье 15 минут. Затем достаем из духовки даём немного остыть и снимаем печенье с бумаги.