Мягкие, пушистые бисквитные рулеты с джемом и вареной сгущенкой. Бисквитные рулеты готовила в мультипекаре REDMOND.
Ингредиенты для «Бисквитные рулеты приготовленные в мультипекаре REDMOND»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 70 г
- Крахмал — 25 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Джем — 8 ст. л.
- Молоко сгущенное (вареное, смешанное с 1 ч. л. какао) — 6 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (белый и темный) — 40 г
- Стружка кокосовая (для украшения) — 1 ст. л.
- Масло растительное (смазывать бумагу) — 0,5 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2603.9 ккал |
белки 48.8 г |
жиры 61.5 г |
углеводы 468.3 г |
| Порции | |||
| ккал 434 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 78.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 55.1 г |
Рецепт «Бисквитные рулеты приготовленные в мультипекаре REDMOND»:
1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Желтки растереть с сахаром (40 г) и ванильным сахаром. Белки взбить в пену, добавляя остаток сахара.
3. Смешать венчиком: муку, крахмал и разрыхлитель, просеять.
4. Вылить желтковую смесь в большую миску. Добавить 1/2 часть взбитых белков. Небольшими частями добавить мучную смесь.
5. Замесить однородное тесто без комочков.
6. Добавить в тесто, оставшиеся белки и аккуратно вмешать, снизу вверх.
7. Из бумаги для выпечки вырезаем 6 прямоугольников, размером с панель RAMB-03. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панели.
8. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.
9. Открываем крышку мультипекаря и кладем бумагу. смазываем ее растительным маслом. Выкладываем тесто на нижнюю панель прибора (2 ст. л.) и разравниваем мокрой силиконовой лопаткой. Закрываем крышку.
10. После двух минут, загорается зеленый индикатор. Даем еще 1-2 минуты до румянится бисквиту.
11. Вот так выглядит другая сторона готового бисквита в бумаге.
12. Готовые бисквиты выкладываем на мокрую и отжатую тонкую тряпицу.
13. Быстро заворачиваем бисквит в рулет и убираем в сторону, остывать.
14. Остывший рулет разворачиваем и снимаем бумагу. Развернутый бисквит кладем на эту бумагу и смазываем джемом. Даем 1-2 минуты пропитаться.
15. Затем равномерно кладем «сгущенную варенку» и сворачиваем бисквит в рулет.
16. У меня получилось 6 рулетов.
17. Для украшения верха рулетов, я прогрела джем (2 ст. л.) на водяной бане и растопила в нем белый шоколад.
18. Красной глазурью украсила верх рулетов.
19. Затем прогрела молоко (2-3 ст. л.) и растопила темный шоколад и украсила бисквиты. По желанию. можно посыпать кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!
