Удивительно нежный торт подарит восхитительные ароматы и вкусы малины, шоколада, которые прекрасно сочетаются в сметанной основе крема — это ли не рай для вкусовых ощущений.
Ингредиенты для «Бисквитный торт со сметано – малиновым кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 135 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г
Пропитка
- Сироп ягодный (малиновый; стакан 200мл) — 0.5 стак.
- Вода (стакан 200мл) — 0.5 стак.
Крем
- Желатин — 20 г
- Вода — 5 ст. л.
- Сметана — 450 г
- Малина — 250 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Ванилин — 1 г
- Банан — 2 шт
Дополнительно
- Масло растительное — 0.5 ч. л.
- Малина — 300 г
- Мята — 1 веточ.
Время приготовления: 320 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4586.4 ккал |
белки 90 г |
жиры 153 г |
углеводы 710.2 г |
| Порции | |||
| ккал 573.3 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 88.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Бисквитный торт со сметано – малиновым кремом»:
Приготовить бисквит: в яйца добавить сахар и взбивать не менее семи минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. В яичную массу добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешать сверху вниз.
Форму застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму. Форма диаметром 22 сантиметра.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 — 35 минут, до сухой деревянной шпажки. Остудить корж на решетке. Дать отдохнуть не менее четырёх часов. Разрезать вдоль на три части.
Для пропитки малиновый сироп развести водой. Пропитать коржи.
Подготовить крем: бананы нарезать. Поместить в чашу блендера малину и бананы.
Измельчить бананы и малину до пюреобразного состояния. Шоколад натереть на мелкой шинковке.
Желатин замочить в воде. Дать набухнуть согласно инструкции на упаковке. Когда желатин набухнет, растворить его в микроволновке 30 секунд или на плите, не доводя до кипения.
Соединить ингредиенты крема: малиново – банановое пюре, сметану, сахар, шоколад, ванилин, растопленный желатин. Все перемешать. Разделить зрительно крем на три части.
В разъёмное кулинарное кольцо уложить первую часть коржа, залить 1/3 крема. Повторить, тоже самое, со второй частью коржа и другой частью крема.
Завершить сборку торта последней частью коржа, нанести оставшийся крем. Оформить торт малиной и листиками мяты.
Приятного чаепития!!!
