Сочные свиные отбивные с начинкой и ароматный картофель — это вкусный и сытный обед или ужин. Блюдо готовится в духовке.
Ингредиенты для «Мясные рулеты с начинкой и картофелем»:
- Свинина (карбонад) — 450 г
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное («Олейна») — 100 мл
- Сыр плавленый (сыр для тостов, пластины) — 2 шт
- Перец сладкий — 0,5 шт
- Картофель — 500 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор (крупный) — 0,5 шт
- Приправа (1 ч.л.- для свинины, 1 ч.л. — для картофеля) — 2 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Перец черный
- Соль
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3059.1 ккал |
белки 137.4 г |
жиры 224.5 г |
углеводы 125.4 г |
Порции | |||
ккал 1019.7 ккал |
белки 45.8 г |
жиры 74.8 г |
углеводы 41.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 193.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Мясные рулеты с начинкой и картофелем»:
1. Свинину (лучше охлажденный карбонат или корейку) нарезать на большие куски, толщиной в 0,6-0,8 см.
3. Посыпаем свиные отбивные молотой приправой с двух сторон и скатываем в рулет, убираем в сторону. У меня приправа с добавлением соли и перца.
4. Подготовим овощи для начинки; очищаем от шелухи чеснок (1 зуб) и лук (0,5 шт) у помидора удаляем мякоть, у перца семена.
6. На разогретом растительном масле (3 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы и жарим до полуготовности.
7. Для начинки, смешиваем подготовленные овощи (прессованный чеснок, перец и помидор) с укропом (1/2 часть) и грибами с луком (3 ст. л.), солим и перчим.
11. Очищенный и порезанный брусочками картофель, выкладываем в форму для запекания. Добавляем порезанный полукольцами лук (0,5 шт), порубленный укроп (0,5 пуч.) и чеснок (1 зуб.), 3 ст. л. подсолнечного масла, лук с грибами и приправу для картофеля (1 ч. л.), солим и перчим. Перемешиваем картофель, так, чтобы он был покрыт маслом.
12. Кладем мясные рулетики на картофель, и смазываем верх рулетов маслом. Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности мяса.
13. Затем перекладываем готовые рулеты на блюдо и закрываем крышкой. Картофель перемешиваем и дожариваем при t 200 С в духовке до готовности.
14. Свиная отбивная с начинкой и пряным картофелем готовы! Горячее блюдо можно украсить по желанию тертым или пластинчатым сыром.
Приятного аппетита!