totrecept.com

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 0.5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Вода (кипяток) — 1 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.

Начинка

• Творог — 300 г
• Сметана — 150 г
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — по вкусу
• Апельсин — 2 шт
• Киви — 4 шт
• Крахмал — 2 ст. л.

Украшение

• Яблоко — 4 шт
• Мята

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4208.9 ккал	белки 126.1 г	жиры 65.7 г	углеводы 776.2 г
100 г блюда
ккал 131.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 2 г	углеводы 24.2 г

Яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить молоко и муку и перемешать до однородности. Добавить соду и влить в тесто стакан кипятка. Перемешать до однородного жидкого теста. Дать тесту постоять на столе минут 15-20. Мука вся разная, поэтому если тесто получится густоватое, то добавить еще немного молока или воды. Добавить в тесто 2-3 ложки растительного масла, чтобы не смазывать сковородку и выпечь тонкие блинчики. Готовые блинчики укладывать стопкой, смазывая сливочным маслом.
Пока блины остывают сделать начинку. Творог смешать со 150г сахара, ванилью и сметаной и пробить блендером до однородности.
Фруктовые начинки можно сделать заранее, они могут храниться в холодильнике несколько дней.
Апельсины порезать на кусочки, добавить 50 сахара и 1 ст. л. крахмала и уварить до готовности апельсинов и заваривания крахмала. Пюрировать блендером.
Киви очистить и пюрировать блендером, добавить сахар и крахмал и уварить до загустения.
Торт удобнее собирать в силиконовой форме, моя 20см. Бока формы выстелить блинами внахлест, чтобы края свисали с формы. На дно уложить блин. На него выложить часть творожной начинки. Накрыть 2 блинами, на них выложить фруктовую начинку. и так далее, чередуя творожную и фруктовую начинки. На последний слой начинки выложить блин, подвернуть на него свисающие с боков блины, сверху накрыть еще одним блином. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.
Тем временем сделать цветы для украшения торта из яблок или груш. Как их делать я подробно показала здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/170641/
Форму с тортом накрыть тарелкой, перевернуть и аккуратно снять с торта. На поверхность выложить фруктовые цветы и листочки свежей мяты.