Гречневая каша с грибами и овощами, томлённая вместе с ними в одной кастрюле. Очень сытное и вкусное блюдо. Делается очень просто, но с отменным вкусом и результатом. Идеальная пара к ней — конечно мясо. Я приготовила окорок на кецы кусочками, замаринованный в пряностях и томлённый в собственном соку.
Ингредиенты для «Богатая гречневая каша»:
-
(ёмкость стакана 250 мл)
—
1 стак.
-
—
500 мл
-
(или подсолнечное)
—
2 ст. л.
-
—
2 зуб.
-
—
1 шт
-
(или любые грибы: вешенки или лесные)
—
8 шт
-
—
1 шт
-
—
150 г
-
(или чёрный молотый, красный, чили, опционально)
—
0.25 ч. л.
-
(по вкусу)
—
1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Богатая гречневая каша»:
Для приготовления каши нам понадобится сотейник или сковорода с высокими краями. В сотейник налила масло, разогрела его и выложила мелко порезанный чеснок. Через минуту выложила лук репчатый полу-кольцами. Позолотила его и положила шампиньоны, порезанные пластинами, такими «грибочками». Совсем немного обжарила с минуту и добавила морковь, натёртую на средней тёрке
Потомила минут 5 под крышкой и положила небольшие кубики кабачка. Перемешала, поперчила перцем кайен. Вы можете поперчить любым перцем и если будут есть дети, то вовсе не перчите.
Поверх овощей ровным слоем выложила гречку. Залила подсоленной водой по вкусу в соотношении: 1 стакан гречки к двум стаканам воды. Довела до кипения, убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и варила 15 минут.
Через 15 минут перемешала кашу тщательно, опять накрыла крышкой и ещё потомила 5-7 минут. Вода полностью впиталась. Каша получилась рассыпчатая и очень ароматная.
Такая каша-уже самостоятельное блюдо.
Но я к каше приготовлю томлённую свинину (окорок) кусочками, маринованную в пряных специях на кецы. Кеца-это грузинская сковорода из красной глины или камня, которую можно поставить и в духовку, и в печь. Если нет такой сковороды, то свинину можно сделать в любой другой глиняной посуде.
Подаём.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160875/
Что может быть теплее и уютнее домашней еды приготовленной с душой?
