Идеальный летний холодный суп.
Ингредиенты для «Борщ холодный (Свекольник)»:
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Картофель (средний) — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Вода — 1250 мл
- Уксус (9%) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень — 100 г
- Сметана — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 46.7 г |
| Порции | |||
| ккал 56.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 13.1 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Борщ холодный (Свекольник)»:
Свеклу нарезать кубиками. Добавить 400-450 мл. воды, уксус, отварить на среднем огне до готовности (вода должна выкипеть примерно на половину) и охладить. Так же нарезать картофель и отварить. Добавить порезанный кубиками огурец, отварной картофель и оставшуюся воду к свекле, посолить по вкусу и перемешать. Перед подачей добавить половинку вареного яйца, мелко порубленную зелень (я использовал зеленый лук и укроп) и сметану.
(Яйцо можно покрошить на крупной терке и добавить вместе с зеленью заранее)
(Яйцо можно покрошить на крупной терке и добавить вместе с зеленью заранее)