Это, конечно, не совсем классический брауни и совсем не классическая пицца, но зато очень оригинально и безумно вкусно. Некоторые продукты я заменила на более полезные, да и в самом брауни есть секретный ингредиент, о котором (поверьте мне!) никто и не догадается. В общем, готовить такое блюдо — сплошное удовольствие. Всё быстро и просто, а результат несомненно порадует любителей шоколада и не только!
Ингредиенты для «“Брауни-пицца” с орехами и фруктами»:
- Шоколад темный (70% какао) — 100 г
- Масло растительное — 75 мл
- Свекла (Отварная) — 150 г
- Молоко — 75 мл
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Мука цельнозерновая — 5 ст. л.
- Какао-порошок (100% какао, без сахара) — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука миндальная (Перемолотый в муку миндаль (или другие орехи)) — 50 г
- Миндаль (Или любые другие орехи) — 30 г
- Сыр творожный (8% жирности) — 50 г
- Сливки (35% жирности) — 100 мл
- Банан — 0,3 шт
- Киви — 0,5 шт
- Ананас (Свежий или консервированный) — 70 г
- Голубика (Или любые другие ягоды) — 50 г
- Мята (По желанию) — 1 веточ.
- Мед (По желанию) — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3429.7 ккал |
белки 76.9 г |
жиры 202.8 г |
углеводы 329.3 г |
| Порции | |||
| ккал 343 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 32.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «“Брауни-пицца” с орехами и фруктами»:
Подготовим продукты. Секретный ингредиент, как вы уже догадались — отварная свекла. Можно взять любые орехи. Чуть больше половины перемолоть в муку, остальные будет необходимо подрумянить и раздробить на маленькие кусочки. Масло у меня оливковое рафинированное, но подойдёт и подсолнечное. Мята (простите, нет на фото) и мёд можно добавить по желанию в самом конце
Растопить шоколад с маслом (я это делала в микроволновке в 2 захода) и пробить свёклу блендером в пюре
Смешать шоколад с маслом и свёклу, добавить 4ст. л сахара и молоко, перемешать
Всыпать перемолотые в муку орехи, цельнозерновую муку и щепотку соли
Хорошенько перемешать
Добавить какао и тщательно перемешать
Добавить дроблённые орехи и снова перемешать
Выложить массу в круглую форму (для эффекта пиццы, чем больше будет форма, тем лучше; у меня 24см), разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180´С
Пока выпекается брауни, на что уйдёт примерно 25-30 минут, можно нарезать фрукты
Смешать творожный сыр с оставшимся сахаром (1ст. л), добавить сливки (я их слегка взбила) и хорошенько перемешать
Остудить готовый брауни
Перевернуть остывший брауни, полить кремом, отступив 1см от края, и выложить фрукты/ягоды. Я добавила листики мяты и слегка полила мёдом. Фрукты/ягоды могут быть любые, а вместо мёда можно полить (тоненькой сеточкой) нутеллой или шоколадной пастой. Наше оригинальное лакомство готово! Для большего эпатажа брауни-пиццу можно подать в коробке из-под пиццы
Очень шоколадный десерт (без малейшего намёка на свёклу!) с кусочками орехов и сочными фруктами. Приятного аппетита!