Вкусный, сочный, хрустящий салат со множеством овощей, с шампиньонами и зеленью. Набираемся витаминами!
Ингредиенты для «Большой весенний салат»:
- Редис — 4 шт
- Помидор — 2 шт
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Спаржа (небольшой пучок) — 1 пуч.
- Шампиньоны (свежие) — 2 шт
- Руккола — 1 пуч.
- Листья салата / Салат — 4 шт
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Горчица (зерновая) — 1 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Соль (морская крупная) — 1 щепот.
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Гранат (зёрна) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1089.4 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 93.6 г |
углеводы 47.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.1 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Большой весенний салат»:
Подготовить овощи для салата. Помыть и почистить их.
Приготовить заправку для салата из оливкового масла, сока лимона, зерновой горчицы и щепотки сахара. Перец чили (это по вкусу) мелко нарезать и добавить в заправку. Перемешать.
Листья салата и рукколу помыть, обсушить и положить на большую красивую тарелку. Листья салата порвать на кусочки.
Овощи нарезать удобными вам кусочками, но сильно не мельчить. Свежие шампиньоны протереть и нарезать тонкими пластинками. Спаржу бланшировать 1-2 минуты и охладить в холодной воде.
Нарезку выложить на тарелку сверху зелени и полить заправкой.
Сразу же подавать на стол!
При подаче на стол посыпать крупной морской солью, зернами граната и сбрызнуть бальзамиком.
Приятного аппетита!
