На сайте очень много рецептов брауни, хочу предложить вам еще один. Сказать, что это вкусно, ничего не сказать! Это МЕГА-ШОКОЛАДНО! Помимо того что само тесто делается из шоколада без добавления муки, мы еще добавляем 3 вида шоколада (темный, молочный и белый) кусочками. Эти дополнительные вкрапления шоколада и крупная соль помогают придать особую, неповторимую нотку десерту!
Ингредиенты для «Брауни «Три шоколада»»:
- Шоколад темный (60-70 %) — 150 г
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 180 г
- Какао-порошок — 30 г
- Соль (крупная) — 1/3 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (40 %) — 30 г
- Шоколад белый — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2554.7 ккал |
белки 33.7 г |
жиры 138.3 г |
углеводы 296.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 425.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 49.4 г |
Рецепт «Брауни «Три шоколада»»:
Молочный, темный и белый шоколад (каждого берем по 30 г) режем на кусочки.
Какао-порошок очень тщательно просеиваем, добавляем соль.
На водяной бане или в микроволновке растапливаем 120 г темного шоколада со сливочным маслом.
Слегка взбиваем яйца с сахаром.
Посредством силиконовой лопатки вмешиваем яичную смесь в шоколадную. Затем добавляем какао с солью и тщательно перемешиваем. В конце вмешиваем нарезанные кусочки шоколада.
Выкладываем тесто в форму. Можно выпекать либо в отдельных формочках (как у меня), либо в одной форме (размером 13 на 13 см).
Если делаем в большой форме, выпекаем в духовке при 175 градусах 30-35 минут до легкого схватывания, если в маленьких — 20-25 минут. Даем остыть сначала при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник до стабилизации.
Прошу прощения за разрез. Он у меня никак не получался. Поэтому на этом фото видна только текстура теста. Не видно, к сожалению, кусочков шоколада.
