Супер шоколадное тесто, которое тает во рту и нежный крем чиз. Отличный вариант для новогоднего стола.
Ингредиенты для «Новогодние шоколадные капкейки»:
Тесто
-
—
130 г
-
—
150 г
-
—
100 мл
-
—
100 мл
-
—
50 г
-
—
50 мл
-
(крупное)
—
1 шт
-
(без горки)
—
1 ч. л.
-
(без горки)
—
1 ч. л.
-
—
0,5 ч. л.
Начинка
-
(варёное)
—
12 ч. л.
Крем
-
—
100 г
-
—
220 г
-
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Новогодние шоколадные капкейки»:
Сразу разогреваю духовку до 175-180 гр. Муку и какао-порошок просеиваю.
Добавляю остальные сухие ингредиенты: сахар, соду, разрыхлитель теста, соль. Хорошенько перемешиваю.
В чашу комбайна GALAXY GL2300 вливаю готовый какао напиток (просто развожу несквик и остужаю). Можно вместо какао использовать свежесваренный кофе.
Вливаю кефир.
Добавляю яйцо. Перемешиваю.
Соединяю жидкие и сухие ингредиенты, перемешиваю силиконовой лопаткой.
Шоколадное тесто раскладываю по одноразовым бумажным формам и отправляю в духовку на 17 минут.
В готовых кексах делаю отверстия и заполняю варёной сгущёнкой.
Для крема беру творожный сыр и сливочное масло комнатной температуры, взбиваю ручным миксером. Постепенно добавляю сахарную пудру по вкусу. Делаю кремовые шапочки на готовых кексах. Украшаю посыпкой.