Вкусный джем с пряными нотками будет отличным дополнением к чашке ароматного чая, а также составит неплохую компанию сыру или птице.
Ингредиенты для «Брусничное варенье с пряностями»:
Рецепт «Брусничное варенье с пряностями»:
Ягоды перебрать и промыть. Если вам не очень нравится брусничная горчинка, можно обдать ягоду в дуршлаге кипятком.
Засыпать бруснику сахаром и оставить минут на 30 пустить сок.
Если используете замороженную ягоду — засыпьте сахаром и оставьте до полной разморозки.
Если сока будет совсем мало, влейте 50-100 мл воды, чтобы сахар не пригорал в процессе варки.
Добавить к бруснике яблоки, натертые на крупной тёрке.
Положите пряности. У меня вместо молотой корицы использованы бутоны (2 шт. на треть ингредиентов).
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут, периодически снимая пенки и помешивая.
Вынте корицу и разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните на 5 минут.
Из данного количества продуктов получается немногим больше литра варенья. Можно расфасовать его по маленьким баночкам и использовать в качестве новогоднего презента.
Приятного чаепития!
