Удивите своих близких булочками, красивой формовки. Булочки получаются невероятно ароматные, воздушные и очень вкусные. Домашние булочки можно готовить с любым повидлом или джемом, поэтому пышные свежие булочки не могут надоесть.
Ингредиенты для «Булочки-гребешки с повидлом»:
- Мука пшеничная / Мука — 700-750 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 220 мл
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Дрожжи — 30 г
- Соль — 2/3 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Повидло — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4536.5 ккал |
белки 107.6 г |
жиры 148.8 г |
углеводы 699 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 48.9 г |
Рецепт «Булочки-гребешки с повидлом»:
В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч л сахара из общего количества. Размешиваем до полного растворения.
Добавляем 4 ст л муки из общего количества.
Хорошо перемешиваем и оставляем на подъем на 20 минут.
К яйцам добавляем сахар, соль, ванилин по желанию и хорошо перемешиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
В подошедшую опару добавляем яично-маслянную смесь.
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
Добавляем подсолнечное масло.
Вымешиваем гладкое тесто.
Оставляем на пьдъем на 40 минут. Немного обминаем и даем еще подойти 30 минут.
Делим на 21 равный кусочек. Подкатываем каждый кусочек и даем отдохнуть 10 минут.
Раскатываем каждый кусочек в овал. Выкладываем начинку не доходя до края.
Накрываем начинку свободным краем. Немного растягиваем и придавливаем края. Делаем не глубокие надрезы.
Выкладываем на противень. Даем подойти 10 минут. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды. По желанию посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180⁰С 15-20 минут.
Приятного аппетита.