totrecept.com

Приготовить опару: в теплом молоке раствориить сахар и дрожжи. Дать активироваться дрожжам 15 мин.
Сливочное масло растопить и остудить.
Муку просеять в чашу миксера, всыпать сахар, соль, добавить яйцо, масло и опару.
Замесить тесто миксером в теч. 5 мин. (тесто получается достаточно липким, так и должно быть).
Накрыть миску пленкой и отправить в теплое место на 1 час.
Подошедшее тесто выложить на стол, припылить мукой и хорошо обмять.
Разделить на 8 частей и скатать булочки.

Накрыть булочки полотенцем и отправить в теплое место на 20 мин.
Приготовить яблочную начинку: нарезать яблоко кубиком и отправить в сотейник, добавить воду, лимонный сок, изюм, сахар и корицу.
Тушить до мягкости яблок. Остудить.
В центре каждой булочки стаканом сделать углубление.

Выложить яблочную начинку в центр каждой булочки.
Края булочек смазать молоком.

Приготовить посыпку: растереть муку, сахар и масло до состояния крошки.
Посыпать булочки крошкой.

Выпекать при 190*С ок. 15 мин.
Готовые булочки остудить.
Приготовить глазурь: тщательно смешать сахарную пудру с лимонным соком.
Полить булочки глазурью.
Приятного аппетита!