totrecept.com

К 250 граммах теплого молока добавляем 1 ст л сахара и раскрошим 20 грамм свежих дрожжей. Если у вас сухие, берите 7 грамм. Добавляем 2 ст л муки из общей нормы и размешаем.

Накроем пищевой пленкой или полотенцем и оставим на 10-15 минут, чтобы опара подошла.

Тем временем на сухой сковороде поджарим кунжут. Огонь делайте небольшой, чтобы он не подгорел. Готовый кунжут высыпать в подготовленную ёмкость чтобы остывал.

Опара хорошо подошла, добавляем 2 яйца, 100 мл теплой воды, 150 мл подсолнечного масла, перемешаем.

В просеянную муку добавим 1 ч л соли, перемешаем и постепенно добавляя к жидкой болтушке замешиваем тесто, сначала ложкой, потом руками.

Тесто получается мягким и эластичным. Чашку смажем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 40 минут- 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое в объёме, время зависит от температуры у вас в помещении.

Для начинки берем 150 грамм творога, добавляем 0,5 ч л соли, пучок измельченной зелени и 2 ст л сметаны. Хорошо перемешаем.

Тесто хорошо подошло, обомнем его, выкладываем на стол и делим на 19-20 равных кусочков. Скатаем из теста шарики.

Пока мы катаем шарики тесто немного подойдет.

Берем первый шарик который мы катали. Тесто к рукам не липнет, муку я не добавляла. Руками разминаем шарик в лепешку. Кладем 0,5 ст л начинку, защипываем края.

Округляем в пирожок. Таким образом лепим все пирожки.

2 ст л меда растворим в 150 мл теплой воды.

Сначала макаем пирожок в воду.

Потом обваливаем его в кунжуте. И так проделываем со всеми пирожками. Этого количества кунжута идеально хватило на это количество пирожков.

Даем пирожкам постоять буквально 5 минут и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Вот такие они получаются румяные и вкусные. Приятного аппетита!