Потрясающе пушистые булочки! Начинка из слив и штрейзель — завершающий штрих, который делает эти булочки идеальными.
Ингредиенты для «Булочки со сливами и штрейзелем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 15 г
- Сахар — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 250 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 75 г
Сливовая начинка
- Слива — 24 шт
- Сахар — 100 г
- Корица — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Посыпка
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
Время приготовления: 145 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5177.4 ккал |
белки 96.8 г |
жиры 140.5 г |
углеводы 893.9 г |
| Порции | |||
| ккал 431.5 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 74.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 38.7 г |
Рецепт «Булочки со сливами и штрейзелем»:
Смешать муку с дрожжами, добавить сахар, соль, теплое молоко и яйца.
Замесить тесто. В конце замешивания добавить растопленное сливочное масло. Вымесить до гладкости.
Накрыть тесто пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа.
Поднявшееся тесто хорошо обмять.
Разделить на 12 частей по 83-85 гр.
Сформовать круглые булочки, выложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 40 мин. для подъема.
В это время приготовить начинку и штрейзель.
Сливы разрезать на четыре части, посыпать сахаром и корицей. Перемешать.
Для посыпки смешать все совставляющие до состояния крошки.
Выложить на булочки кусочки слив в сахаре, присыпать штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 20 мин.
Приятного аппетита!